干净营养片

脂肪肝患者如何喝牛奶

时间:2010-12-10 10:00来源:未知 作者:admin 点击:

  牛奶的营养价值很高,曾被誉为“完美食品”。营养专家认为,中度脂肪肝患者每天应喝牛奶2杯。可是有的人一喝牛奶就引起拉稀腹胀,究其原因是食用方法不当。

  他们常常大口大口食用牛奶,牛奶倒进胃内,一下子就与胃酸接触,形成一种酸性蛋白质脂肪块状物,不仅不易吸收,对脂肪肝病胃肠虚弱的人便会引起下痢和异常发酵。所以牛奶最理想的食用方法是:淡牛奶加苏打饼干。牛奶和苏打饼干一起在嘴里用牙细细咀嚼,用唾液慢慢搅拌,小口小口下咽,以保证完美食品最大限度地消化吸收。

  另外,喝牛奶既要杀灭病菌又要保持最佳的营养,低温巴氏消毒,使得鲜奶在63°C条件下30分钟加热灭菌可以达到消灭病原微生物,而营养素免遭破坏。

  近年的研究表明,牛奶中即使含有结核杆菌、布氏杆菌病、沙门氏菌等多种致病菌,只要逐步加温到85°C,保持几十分钟,病原菌可全部杀死,营养素几乎不被皮坏,是最佳饮用标准。

  有人认为煮牛奶时,不要加盖,当奶液面上满布小气泡时,大概是80—90℃,但很难知道达到85℃的理想时间。现在市面上可购到配上温度计电器的玻璃奶锅,当牛奶加热到85℃时,奶锅即可自动断电,既能帮助人们从煮奶时双眼紧盯奶液的紧张中解放出来,又能保证人们轻松地喝上安全、营养的牛奶。

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